| Grønt | 1/3 stk. | citron | 333 g. | grønne bønner | 333 g. | gulerødder | 1/3 stk. | hvidløg | 33 g. | persille, frisk | 333 g. | rodselleri | | Kød | ¾ kg. | culotte steg | | | Kolonial | 10 g. | grovkornet sennep | 66 g. | mayonnaise | 1 ½ cl. | olie | 3 cl. | olivenolie | | Mejeri | 6 2/3 cl. | creme fraiche 18% | 15 g. | smør | | Yderligere | 1 cl. | sherryeddike |
| |