| Bager | 160 g. | brød | | | Grønt | 1 ¼ kg. | bage kartofel | 40 g. | citronskal | ¾ kg. | kartofler | 2 stk. | porrer | 4 g. | purløg, frisk | | | Kolonial | ¾ kg. | brun farin | 60 g. | brunkage kryderei | | friskkværnet peber | 20 g. | hjortetaksalt | 133 ¼ cl. | hønsebouillon | 2 kg. | hvedemel | 2/3 kg. | mandler | ¾ kg. | mørk sirup | 2/3 cl. | olivenolie | 3 g. | salt | | Mejeri | 1 dl. | piskefløde | ¾ kg. | smør | | Yderligere | 16 g. | groft salt | 6 g. | paprika | 20 g. | potaske |
| |