| Bager | 240 g. | brød | | | Grønt | 1 stk. | aubergine | 1 stk. | citron | 2 1/3 stk. | hvidløg | 250 g. | kantareller | 48 g. | oregano, frisk | 320 g. | perleløg | ¾ kg. | rødløg | 1/3 stk. | rosmarinkviste | 24 g. | salvie, frisk | 400 g. | skalotteløg | 2 stk. | squash | ½ kg. | tomater | | Kød | 2/3 kg. | skinkeschnitzler af inderlår | 1 ½ kg. | svinelever | | Kolonial | 15 cl. | balsamicoeddike | 60 g. | honning | 4 g. | kardemomme | 1 ½ cl. | olie | 1 ½ cl. | olivenolie | | | Mejeri | 5 dl. | piskefløde | | | Yderligere | 40 cl. | rødvin |
| |