| Grønt | 40 g. | chilipeber | 1 stk. | citron | 2/3 stk. | hvidløg | 4 stk. | porrer | 1 1/3 stk. | zittauerløg | | | Kød | 2/3 kg. | oksekød i strimler | 2/3 kg. | skinkeschnitzler af inderlår | | Kolonial | 50 cl. | grønsagsbouillon | 340 g. | lange ris | 30 g. | majsstivelse | 100 g. | mandler | 40 cl. | oksebouillon | 1 ½ cl. | olie | 3 ¾ cl. | olivenolie | 200 g. | pasta, frisk | 125 g. | sorte oliven | 3 g. | spidskommen | 30 g. | sukker | | | Yderligere | 25 cl. | friskpresset appelsinsaft | 3 cl. | sherryeddike |
| |