 | | | | | | | | | | Gæren smuldres i dejfadet og udrøres med lunkent vand.
Salt, olie og fuldkornsmel tilsættes og til sidst så meget hvedemel, som dejen kan tage.
Dejen æltes til den er blank og smidig og slipper bord og hænder.
Dejen stilles til hævning et lunt sted dækket med et klæde i ca. en time.
Nu formes dejen til boller, der sættes på plade og hæver i ca. 20 min.
Bollerne pensles med æg, som er pisket sammen med lidt koldt vand og
bages ved 225 g i ca. 15 min. eller til de er gyldne og gennembagte.
30 g pr. portion (bolle).
| | | | | |
|
|
| | | | | | | | | | | 100 g. | gær | | 12 dl. | lunken vand | | 10 tsk. | salt ;ca | | 4 spsk. | olie | | 6 dl. | fuldkornshvedemel |
| | | | | |
|
