Avokadoerne deles og stenende fjernes, kødet skrappes ud af skallen, og kommes i en blender. Cremefraiche, presset hvidløg og citronsaft, kommes også i blenderen og det hele blendes godt, til sidst smages der til med salt og peber.
Tip
Kom en avokado sten i den færdige gurkemole, så bliver den ikke så brun.
