 | | | | | | | | | | Kartoffelternene skæres i tern og koges i salt i 4 min. tages af blusset og trækker i vandet i yderligere 8 min. Tag kartoflerne op og lad dem afdryppe.
Sauter løget i smør og olie i en slipletpande ved middel varme. Tilsæt hvidløg og sauter yderligere 8 min, mens der røres godt. Tilsæt kartofler og sauter endnu 5 min.
Bland hakket persille og æg i en skål og bland grønsagerne i.
Kom blandingen op på den varme pande og skru ned på svag varme og steg under låg i ca. 10 min. Brun evt. omletten under grill. Men pas på den ikke bliver sort!
Server omletten på tallerken med oliven og salat. | | | | | |
|
|
| | | | | | | | | | | 1 kg. | skrællede kartofler | | | salt | | 20 g. | smør | | 2 spsk. | olivenolie | | 2 | store rødløg skåret i ringe | | 1 fed | hvidløg | | 2 spsk. | persille, frisk | | 4 | æg |
| | | | | |
|
