  | | | | | | | | Avokadoerne deles, og stenen fjernes, derefter tages kødet ud med en ske. Kødet hakkes groft og kommes i en skål. Rejerne skyldes og kommes i skålen. Dressingen som består af cremefraiche, citron, sennep og hakket dild, røres sammen i en anden skål, til sidst smages den til med salt og peber, og vendes med avokado og rejer. Kom fyldet i skallerne igen, og pynt af med en dild kvist. Serveres med lun flutes. | | | | |
 | | | | | | | | Avokadoerne skal være lidt bløde ved brug, for så er de mest modne. | | | | |
|
|
 | | | | | | | | 4 | avocadoer | 500 g. | rejer | 2 dl. | creme fraiche 18% | ½ | citron | 1 spsk. | sennep | ¼ bdt. | dild | | salt | | peber | 1 | flüte |
| | | | |
|