 | | | | | | | | | | Rens champigninerne, skær bundene af og del dem i kvarte.
Brun smøret i en gryde og tilsæt melet så der laves en melbolle.
Si langsomt skyen fra stegen i, mens der røres kraftigt. Hvis der ikke er nok sky fra stegen, kan der spædes op med lidt mælk eller fløde.
Tilsæt de rensede champignoner og sherryen og giv det et opkog.
Saucen jævnes og smages til med salt, peber og evt. lidt sukker. Tilsæt kulør efter behov | | | | | |
|
|
| | | | | | | | | | | 25 g. | smør | | 1 spsk. | hvedemel | | 2 ½ dl. | stegesky | | | evt. mælk | | 125 g. | champignoner | | ½ dl. | sherry | | | salt | | | friskkværnet peber | | | sukker | | | kulør |
| | | | | |
|
