 | | | | | | | | | | Kom hamburgerruggen i vand så det lige dækker og tilsæt sukkeret. kog hamburgerryggen i ca. 1 time pr. kg.
Tag kødet op af vandet og læg det på en bagerist med en bradepande under. læg den fede side opad.
Fordel farinen jævnt over stegen og klap det til. Læg derefter små smørklatter jævnt fordelt på stegen.
Kom stegen i en forvarm ovn på 275 gader til den er gylden. Den skal have ca. 10-15 min.
Skær stegen i skiver og server sammen med kartofler, stuvede grøntsager, brunede kartofler og sauce.
| | | | | |
|
|
| | | | | | | | | | | 1000 g. | røget hamburgerryg | | 2 spsk. | sukker | | 50 g. | brun farin | | 50 g. | smør |
| | | | | |
|
