 | | | | | | | | | | Skræl kartoflerne. Skær halvdelen i terninger og resten i halve eller kvarte. Skræl løgene og skær dem i skiver.
Læg kartofler, kød og løg lagvis i en gryde. Drys salt og peberkorn mellem lagene. Hæld bouilion ved.
Kog retten op. Skum, dæmp varmen og kog retten under låg ved svag varme i 1 1/2 - 2 timer
| | | | | |
| | | | | | | | | | Der kan tilsættes udskivet porre og gulerødder.
Kan krydres med laurbærblade og eller timian.
| | | | | |
|
|
| | | | | | | | | | | 750 g. | lammehals | | 2 kg. | kartofler | | ½ kg. | zittauerløg | | 7 ½ dl. | lammebouillon | | | groft salt | | 17 ½ | hele peberkorn |
| | | | | |
|
