| | | | | | | | Rør gæren ud i lunkent vand. Tilsæt de øvrige ingredienser i den nævnte rækkefølge. Pas på, at dejen ikke bliver for fast. Stil dejen til hævning tildækket et lunt sted i ca. ½ time.
Tryk luften ud af dejen og form den til 12 boller. Bollerne skal hæve på bageplade i 15 min.
Pensles med æg og bages ved 185° i ca. 20 min. | | | | |
|
|
| | | | | | | | 12 dl. | lunken vand | 1200 g. | hvedemel | 100 g. | gær | 240 g. | fuldkornshvedemel | 200 g. | hakkede hasselnødekerner |
| | | | |
|