 | | | | | | | | | | ca. 12 boller pr. portion | | | | | |
| | | | | | | | | | Kartoflerne koges med skrald på, pilles og moses med en gaffel. Gæren opløses i lidt lunken vand og blandes i mosen. Mel, salt og oregano tilsættes og det resterende vand tilsættes lidt af gangen. Dejen formes til flade boller, som hæver lunt i ca 1½ time. Pensles med olie og bages i 15-20 min. i en forvarm ovn ved 200 grader. | | | | | |
|
|
| | | | | | | | | | | 1100 g. | kartofler | | 3000 g. | dürum hvedemel | | 100 g. | gær | | 16 dl. | vand ca. | | 12 tsk. | salt | | 4 spsk. | oregano | | 8 spsk. | olie |
| | | | | |
|
