| | | | | | | | Peberfrugterne renses for kerner og skæres i grove stykker. koges 15 min. i vand så det lige dækker peberfrugterne. Kogevandet hældes fra og gemmes. Peberfrugterne skylles i koldt vand og skrællen tages af. Peberfrugten blendes sammen med 2/3 af kogevandet og creme fraichen piskes i og saucen snurrer i et par minutter. Smag til med paprika, salt og peber og tilsæt evt. lidt af det resterende kogevand. Serveres varm med lidt friskklippet purløg i. | | | | |
|
|
| | | | | | | | 3 | rød peberfrugt i store tern | 2 dl. | vand ell. til det dækker | 1 ½ dl. | creme fraiche 38% | ½ tsk. | paprika ;ca. | | salt | | friskkværnet peber | | purløg, frisk |
| | | | |
|