| | | | | | | | Stokken brækkes af artiskokkerne. Og de kommes i en gryde, hvor de dækkes med vand. Citronen presses og saft samt skræl og salt kommes i vandet. Lad dem simre under låg i ca. 40 min. Når de yderste blade kan trækkes af uden modstand er de færdige. Lad dem køle af i vandet, hvor efter alle bladende fjernes forsigtigt, (husk at det nederste på de store af bladende kan spises) de små hår på bunden kasseres og de skylles. De kan varmes op i lidt vand, eller serveres kolde. | | | | |
| | | | | | | | Artiskokkerne opbevares bedst i kogevandet. | | | | |
|
|
| | | | | | | | 4 | artiskokker | 1 | citron | 1 tsk. | salt |
| | | | |
|