  | | | | | | | | Blomkålshovedet skæres i buketter, løget skrælles og skæres i fire både. Blomkål og løg kommes i en gryde og dækkes med vand. Hønse terningen kommes ved samt lidt kværnet peber. Det hele koges mørt, (ca. en halv time) derefter blendes massen sammen med fløden og sigtes igennem en fin sigte. Suppen koges op igen med det kolde smør, og smages til med salt og peber. Suppen kan serveres med sprød bacon eller røget laks og brød eller bare som den er. | | | | |
|
|
 | | | | | | | | 1 | blomkål | 1 | zittauerløg | 1 stk. | hønsebouillon terning | 2 dl. | piskefløde | 25 g. | kold smør | | salt | | peber |
| | | | |
|