| | | | | | | | De rensede og skyllede champignoner, kommes i en gryde og dækkes med rigeligt vand, og de to terninger samt lidt salt og peber kommes ved. Suppen koges ca. 15 min. hvorefter fløden hældes ved og koger videre i ca. 10 min. I mens suppen koger renses og skylles mark champignonerne og de skæres i 4 stykker, østershattene rives i strimler, og svampene ristes på en tør pande, og krydres med salt og peber. Derefter blendes suppen og sigtes, og den koges op og smages til med salt og peber samt lidt sherry, til sidst tilsættes de ristede svampe.
| | | | |
|
|
| | | | | | | | 500 g. | champignoner | 2 stk. | hønsebouillon terning | 2 dl. | piskefløde | | lidt sherry | | salt | | peber | 150 g. | mark champignoner | 150 g. | østershatte |
| | | | |
|