| | | | | | | | Parfait-is: Pisk æggeblommer og sukker til en luftig æggesnaps. Tilsæt vanillekorn. Pisk 2/3 af fløden stiv og vend den forsigtigt i æggeblandingen.
Fyld: Del parfaitblandingen i to lige store portioner. Tilsæt rom til den ene portion og vend smeltet chokolade i den anden. Læg makronbunden i bunden af en springform (ca. 22 cm i diameter) og hæld parfaitblandingen med rom over. Dæk formen med alufolie og frys blandingen i ca. 1 time. Hæld derefter parfaitblandingen med det ½ af chokolade over rom-isen og stil atter formen tildækket i fryseren. Frys isen i ca. 8 timer.
Pynt: Kog resten af fløden op i en tykbundet gryde. Bræk resten af chokoladen i mindre stykker og smelt den i fløden. Kog blandingen ved svag varme og under omrøring i ca. 5 min. Lad chokoladen afkøle og fordel den derefter over islagkagen. Stil den tilbage i fryseren i 1-2 timer. Tag islagkagen ud af fryseren 1 time før serveringen, og sæt den i køleskabet. Pynt ved serveringen islagkagen med udrullet marcipan udstukket, fx som små hjerter.
| | | | |
|
|
| | | | | | | | 16 | æggeblommer | 500 g. | sukker | 4 | vanillestang | 28 dl. | piskefløde | 8 spsk. | rom | 800 g. | overtrækschokolade | 4 | makronbunde | 200 g. | marcipan |
| | | | |
|