 | | | | | | | | | | Filerne tjekkes for ben og foldes med skindsiden indad. De lægges i en gryde, og der hældes vand ved. De krydres med salt og peber, og bringes til kogning under låg. Når vandet koger slukkes der for blusset, og fiskene trækker i 4 min. Tag derefter fiskene op og lad dem køle af.
Sæt en gryde vand, tilsat salt og olie, over. Når vandet koger, kommes aspargesene i vandet i ca. 1 min. Tag aspargesene op og lad dem køle af. Serveres med olie-eddike vinaigrette.
| | | | | |
|
|
| | | | | | | | | | | 8 | rødspættefilet | | 16 | asparges | | 1 dl. | vand | | 1 spsk. | olie | | | salt | | | friskkværnet peber | | 8 spsk. | olie-eddike vinaigrette | | 240 g. | brød |
| | | | | |
|
