 | | | | | | | | | | Blend en pestomarinade af hvidløg, basilikum, balsamicoeddike, olivenolie, pinjekerner, salt og peber, og marinér kyllingebrysterne i halvdelen af marinaden. Lad det trække i en time i køleskabet. Skær tomaterne i både, mozzarelle i halve skiver, sellerien i skiver, aspargesen i stave. Bland resten af salaten med resten af marinaden.
Steg kødet i et ovnfast fad i 15 minutter ved 230 grader.
Skær kødet i skiver, og anret det på salaten. Drys med krydderurter øverst på salaten.
Server groft brød til.
| | | | | |
|
|
| | | | | | | | | | | 400 g. | kyllingebryst | | 6 | tomater | | 200 g. | mozzarella | | 8 stilke | blegselleri | | 1 bdt. | asparges | | | krydderurter | | 3 fed | hvidløg | | 4 bdt. | basilikum, tørret | | 4 spsk. | balsamicoeddike | | 1 ½ dl. | olivenolie | | 4 spsk. | pinjekerner | | | salt | | | friskkværnet peber | | 240 g. | groft brød |
| | | | | |
|
