| | | | | | | | Skorzonerrødderne skraldes, og koges i mælken tilsat salt, til de er møre, hvorpå rødderne tages op og aftørres. Derefter paneres rødderne i æggehvide og rasp, og koges i hed olie til de er lysebrune. | | | | |
|
|
| | | | | | | | 800 g. | skorzonerrødder | 1 l. | mælk | 1 tsk. | salt | 6 | æggehvider | 200 g. | rasp | 5 dl. | olie |
| | | | |
|