 | | | | | | | | | | læg kikærterne i blød i en gryde natten over. Skift vandet ud, så det friske vand lige dækker over kikærterne. Kog ærterne med de hele fed hvidløg i en time. Det skal ikke bulderkoge. Blend ærterne med salt, peber, citronsaft, tahina, youghurt, cayennepeber og væden ærterne er kogt i. Hold lidt af væden tilbage i begyndelsen. Hummussen skal være som en glat tyk pasta. Tilsæt evt. flere krydderier efter smag. Tip: det kan bedst betale sig at lave en stor portion som du kan fryse ned i små portioner. | | | | | |
|
|
| | | | | | | | | | | 500 g. | kikærter | | 4 fed | hvidløg | | 1 | citron | | 2 spsk. | yoghurt naturel | | | salt | | | friskkværnet peber | | 1 spsk. | tahina (kan købes i flere Tyrkiske butikker) |
| | | | | |
|
