 |
|
Fiskefileter farseret med fiskefars tilsat papaya, mango, ananas samt banan marineret i citron, tilsmagt med chili, hvidvinsdampede og anrettet med flødekarrysauce monteret med hollandaise.
|
|
|
En papillotes er en fransk betegnelse, der bruges om retter, som er tilberedt i ovn - indpakket i papir. Under tilberedningen blandes dampe og smagsstoffer inde i pakken, og når den åbnes, frigives en herlig, kraftig duft. Pakkerne serveres derfor på tall |
